ノティオス レッド

¥2,376 税込み

“  深いムラサキ色の、凝縮してしっかりとした果実味が口蓋に感じるとともに上品なアロマティックな香りが楽しめます。まだ若い割に洗練されており、グースベリー(セイヨウスグリ)、バターキャラメル、微かな木の香りが抜けます。柔らかなタンニンが大変よく構築されたヴェルヴェットのようなボディを引き立てます。”

生産者 ヤニス パラスケヴォプロス

基本情報

ワイナリー:  イエアワインズ

生産者:  ヤニス パラスケヴォプロス

原産国:  ギリシャ

地域:  ペロポネソス半島 ネメア(クーツィ)

スタイル:  赤 辛口

ブドウ品種: 85% アヨルギティコ 15% シラー

ボディー: ミディアム

ヴィンテージ:2014

アルコール度数: 13.5% vol.

飲み頃: 2014-2018

ケースサイズ: 12x75cl

栓タイプ: スクリューキャップ

 

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説明

ヴィンヤードについて

ブドウの木樹齢: 30 年

収穫: 20kgケースの100%厳選手摘み

産出高:70hl/ha

土壌:マール(泥土岩)・石灰岩

トレライジングシステム:  中高い(約1.4m)にDouble Royatコード

製法について

発酵前準備:ワイナリーへ運ばれるとすべての工程の前に4℃にまで冷やされます。

冷却後、茎が取り除かれ、搾汁と発酵の為のヴァットへ移されます。まず48時間8℃~12℃くらいで寒冷浸透されます。そして厳選されたイースト菌を入れ、約7~10日ほど発酵をさせます。その際、25℃は超えません。この発酵の間の5日目、6日目あたりで搾汁が行われます。やはり厳選された菌を入れ

マロラクティック発酵をおこさせます。 この若いワインは人工的に冷却することでのみ安定させます。ゼラチンやその他プロテイン系の添加物も使用していません。

スティングアドバイ

16-18℃でお召し上がりください。

パスタやブルグル、軽めの鶏肉料理など。

受賞歴

Notios Red 2001  Mundus Vini International Wine Awards

Notios Red 2000  Thessaloniki International Wine Competition

ワインレーティング

– 16 points, Julia Harding MW for Jancis Robinsson, 2015 vintage

– YB 86 points :Notios Red ‘06– Wine & Spirits Magazine 2007

– YB 86 points :Notios Red ‘08– Wine & Spirits Magazine 2009

 

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