サンフォニー

¥3,998 税込み

“ 香りは甘い果物のようで、テイストは良く熟れたブラックプラムのように素敵でリッチな味わい。丸く完熟したタンニンは柔らかい口当たりを演出し、そしてパワフルはブラックフルーツの深い味わいへと導きます。フィニッシュはエキゾチックでスパイシー 。”

マスター オブ ワイン(MW) デレク スメドレー

基本情報:

ワイナリー: シャトー クーリ

生産者: ジャンポール クーリ

原産国: レバノン

地域: ベカー高原 ザハレ

スタイル: 非発泡性 赤 辛口

ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン,   シラー,  カベルネ・フラン, メルロー

ボディー: フル

ヴィンテージ: 2006年

アルコール度数: 15%

飲み頃: 2011-2020

ケースサイズ: 6x75cl

キャップタイプ: コルク栓

 

在庫切れ

在庫切れ

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説明

ヴィンヤードについて

– ロケーション:  ドゥール ザハレ

– 土壌:粘土質・石灰質

– 日当たり方角: 南向き

– エリア: 9 ha

– 標高:1250m

– 仕立法:  ダブルギュイヨ

– ブドウ樹齢:  20年

– ブドウの木/ ヘクタール:  4000本

– 産出高:40hl/ha

– 生産方法:有機

 

製法について

– 収穫時期: 9月中旬~末

– 収穫方法: 20kgケースの100%厳選手摘み。果実は茎などを取り除き、砕かれたのち温度調整されたステンレススティールタンクへ入れられます。

– 発酵方法: 約1週間事前低温マセレーション。アルコール発酵は自然酵母で行われ、その後マロラクティック発酵されます。

– 合計発酵時間: 4週間

– 熟成器具: 40% 1年ものフレンチオーク、60% 2年ものフレンチオーク

– 熟成期間: 12カ月

– 瓶詰方法: 5月に瓶詰され、6年間セラーにて保管され出荷されます。

 

テイスティング アドバイ

室温でお召し上がりください。最低でもお召し上がりの1時間前にデキャンターへ移してお楽しみください。

赤身のお肉、特にラム肉との相性は最高です。

 

受賞経歴

2015年『日本で飲もう最高のワイン 』専門家、プラチナ

2013年イギリスの Sommelier Wine Awards:金賞

2011年4月ベイルート サロン オレカ:金賞« ヴィンテージ赤ワイン»部門

 

ワインレーティング

92 Pts.  -デレク スメドレー(マスター オブ ワイン)

Coup de coeur ク ドゥ クール(トップ21位) -レバノンワインガイド Zawaq ザワック2012

 

 

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