Rav Par Six

ラヴ シース (RAVAT 6)は、病気に対する抵抗力が強いハイブリッド品種（PIWI）です。 この品種が標高680mのところにあるフォレーズの山の「ブット（Boutte）」というリユ・ディー（小区画）に初めて植えられたのは1942年のことです。 殺虫剤散布などは一切しておらず、完熟してから手摘みで収穫されます。 醸造する量は極小の２ヘクトリットルでボトルでは４００本分です。 直に圧搾し、自然酵母で３週間低温発酵させ、９ヶ月間タンクで熟成させます。自然醸造。ワインは全て添加物を使用することなく醸造されています。フィルター後の瓶詰め作業まで全てドメーヌで行われています。

【テイスティングノート】

カラーは鮮やかな黄色で、粘性が高く、ワインの涙が多く見られます。白い花、柑橘類を思わせるアロマが豊かに広がります。 口に含むと、柑橘類と植物を感じさせる非常に複雑な味わいです。