Gaia ー イエア

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment

  • ワイナリー : イエアワインズ
  • 生産者:ヤニス パラスケヴォプロス
  • 原産国 : ギリシャ 地域 : サントリーニ島 ピルゴス高地
  • 原産地呼称: Santorini (サントリーニ) PDO
  • スタイル&タイプ : オレンジ 辛口
  • ブドウ品種 : 100% アシルティコ
  • ボディー : フル
  • アルコール度数 :13% vol.
  • ヴィンテージ:2016
  • 内容量: 750 ml
  • 飲み頃 : 2021-2028
  • 栓タイプ : コルク栓
Size

【ブドウ畑について】

ブドウの木樹齢: 70-80 年

収穫: 20kgケースの100%手摘み

産出高: 20hl/ha

土壌: 火山性軽石

製法について】

収穫時期: 8月前半

収穫方法: 手摘み

酵母種類: 野生酵母

発酵器具: クレイ

マロラクティック発酵: 自然マロラクティック発酵あり

熟成器具: セラミック

熟成期間: 4年間

スキンコンタクト期間: 7日(果梗とともに)

清澄方法: グラヴィティ フロー

濾過方法: なし