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ロケーション: ヴァチュナヅィアニ谷、シャロアント アヘービ低地(チティスヴァラ、キシ)、シャロアント アヘービ高地(カツィテリ))
標高: 400m(チティスヴァラ、キシ)450m(カツィテリ)
土壌: : 粘土質/シルト質、岩質/シルト質
植栽された年: 2015年(チティスヴァラ、キシ)2017年(カツィテリ)
本数/ヘクタール:~3,500本
生産高/ヘクタール: 6トン /ha.(キシ、カツィテリ) 、4トン /ha.(チティスヴァラ)
農法: 有機農法(認証なし)
【醸造方法】
収穫時期: 9月前半(9月8日~12日)
収穫方法: 手摘み
酵母種類: 野生酵母
発酵器具: クヴェヴリ
マロラクティック発酵: 自然マロラクティック発酵あり
熟成器具: クヴェヴリ
熟成期間: 7 カ月
スキンコンタクト期間: 7カ月(果梗とともに)
清澄方法: グラヴィティ フロー
濾過方法: なし
【受賞歴(抜粋)】
International Qvevri Wine Competition 2017 – 金賞 (Chitistvala 2016)
【レーティング(抜粋)】
Decanter review 07.03.2018 – Chitistvala 2016, 90 ポイント
Decanter review 01.06.2020 – Chitistvala 2017, 93 ポイント