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【醸造方法】 このワインは、アルデベルテュス（Aldebertus） とディアナ（Diana）（２つともvin &picのキュヴェ）というキュヴェの「ブルブ」という澱を含む果汁から造られるワインです。 このブルブを数週間冷却し、澱引き(スティラージュ）することで「ネクタール」とよばれる甘い果汁を抽出します。酵母とSO2を添加せずに、17℃という低温で４週間発酵させます。タンクで乳酸発酵させた後に８ヶ月間オーク樽で熟成させます。自然醸造。ワインは全て添加物を使用することなく醸造されています。フィルター後の瓶詰め作業まで全てドメーヌで行われています。

【テイスティングノート】

カラーは黄色で淡いゴールドの輝きがあります。柑橘類のコンフィ、スミレ、キウィフルーツのニュアンスをもったパワフルな香り。口に含むと、ふくよかで、心地良く、深みのある味わい。