クシノマヴロ｜Xinomavro

【ブドウ畑について】

– ロケーション: ナウサ、ポッラ ネーラ

– エリア: 12 ha

– 土壌: 石灰質

– 標高: 250 m

– 日当たり方角: 東向き

– 樹齢:   27年、 20%, 14年、30%, 5年、50%.

– 仕立法: VSP　と　ブッシュヴァイン（立木仕立て）

– ヘクタールごとの本数: 5000本

– 産出高: 55 hl/ha

– 生産

【醸造方法】

–収穫時期: 9月末

– 収穫方法: 手摘み

– トータル発酵期間: 約1カ月

– ステンレススチールタンクでの発酵

– 酵母種類: 野生酵母

– 自然マロラクティック発酵

– 熟成期間: 15カ月 ハンガリー樽

【テイスティングアドバイス】

– 11℃~13℃でお楽しみください。

– 熟成可能期間: 20年

【ワインレーティング】

2013 vintage, Robert Parker , 90 points