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“レツィーナについてどういった考えを持っていようと、今までにどんなにひどいレツィーナを試したことがあろうとこのレツィーナは試すべきワインだ。”
Julia Harding MW, 2013 ヴィンテージ, 2014年11月試飲
【ヴィンヤードについて】
– ロケーション: アエヤリア, アノ ディアコプト
– 土壌: 粘土質と石灰質
– 日当たり方角: 北
– 仕立法: ブッシュヴァイン（立木仕立て）
– ヘクタールごとの本数: 4400本
– 産出高: 46 hl/ha
– 生産農法: 有機
【製法について】
–収穫時期: 10月初旬
– 収穫方法: 手摘み
– フリーラン果汁のみを使用
– 粘土製アンフォーラ（青銅器時代から輸送・保存に使われいた器）で5日～7日間スキンコンタクト
– 酵母種類: 野生酵母
– ブドウの木の周りに生息する松から厳選された松脂（1kg/10hl) をティーバッグのようなサシェに入れワインに添加する
– 無濾過
