シャトー クーリ

ペルセイド

“ ブラックフルーツを詰め込んだ深い香り。完熟したブラックプラムが口の中に豊かに広がる。その凝縮した味わいの中にも、フィニッシュにさらなるエレガントさを感じさせる微かなビルベリーとレッドチェリーのフレッシュさを残す。”

マスター オブ ワイン(MW) デレク スメドレー

基本情報

ワイナリー: シャトー クーリ
原産国: レバノン
地域:ベカー高原 ザハレ
スタイル: 赤 辛口
ブドウ品種: シラー 、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
ボディー: フル
ヴィンテージ:2009
アルコール度数: 13%vol.
飲み頃: 2012 -2028
栓タイプ: コルク栓

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Size

ヴィンヤードについて

– ロケーション:  ドゥール ザハレ

– 土壌:粘土質・石灰質

– 日当たり方角: 南向き

– エリア: 9 ha

– 標高:1260m

– 仕立法:  ダブルギュイヨ

– ブドウ樹齢:  13年

– ブドウの木/ ヘクタール:  4000本

– 産出高:30hl/ha

– 生産方法:有機

 

製法について

– 収穫時期: 9月下旬

– 収穫方法: 20kgケースの100%厳選手摘み。果実は茎などを取り除き、砕かれたのち温度調整されたステンレススティールタンクへ入れられます。

– 発酵方法: 約1週間事前低温マセレーション発酵。アルコール発酵は自然酵母で行われ、その後マロラクティック発酵されます。

– アルコール発酵時間: 4 週間

– 熟成器具: 40% フレンチオーク新樽 60% 1年未満樽

– 熟成期間: 18カ月

– 6年セラーにて保管され出荷されます。

 

テイスティングアドバイス

室温でお召し上がりください。お召し上がりの2時間前にデキャンターへ移してお楽しみください。

しっかりとしたお肉料理、牛肉、ラム、ジビエ料理や生乳チーズなど。

 

Awards

Platinum Gold (top 12 wines from a selection of over 100 wines) at the 2016 Japan Wine Challenge

 

ワインレーティング

93 Pts. -デレク スメドレー(マスター オブ ワイン)。