“ 6ヵ月オーク樽熟成。カラーは深い真紅でいてピュアなスパイシーチェリーの香り。味わいはジューシーでソフトチェリー。タンニンはその存在を感じながらもその存在はあくまでまろやか。 まっすぐなワインだが決してシンプルではない。余韻のある長いフィニッシュ。”
ジュリア・ハーディングMW (ジャンシス・ロビンソン)
基本情報
ワイナリー: イエアワインズ
生産者: ヤニス パラスケヴォプロス
原産国: ギリシャ
地域: ペロポネソス半島 ネメア(クーツィ)
スタイル: 赤 辛口
ブドウ品種: 100% アヨルギティコ
ボディー: ミディアム
ヴィンテージ: 2018
アルコール度数: 14% vol.
飲み頃:2019-2025
ケースサイズ: 12x75cl
栓タイプ: コルク栓
--ヴィンヤードについて
ブドウの木樹齢: 20 年
収穫: 20kgケースの100%厳選手摘み
産出高:45hl/ha
土壌:マール(泥土岩)・石灰岩
製法について
果実は茎などを取り除き、砕かれたのち10℃で約48時間ほど寒冷浸透がされます。そして培養ドライイースト菌を入れます。14℃~26℃でおおよそ14日ほど時々ルモンタージュしながら発酵と抽出を行います。アルコール発酵が50%の時点で、やはり厳選された菌を入れマロラクティック発酵をおこさせます。まだ曇もった若いワインはオーク樽で12ヶ月熟成されます。そして4℃で冷却することで安定させられます。
熟成方法:
フレンチオーク90%(新樽10% ・2番樽60%・3番樽30%)
アメリカンオーク 10%(新樽10% ・2番樽70%・3番樽20%)
テイスティングアドバイス
16℃~18℃でお楽しみください。
受賞歴
Agiorgitiko by Gaia 2010, Decanter Word Wine Awards, U.K. 2014:銀賞
Agiorgitiko by Gaia 2012, Decanter Word Wine Awards, U.K. 2014: 銅賞
ワインレーティング
16.5 pt. 2013 vintage, Jancis Robinson, MW Julia Harding,