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アヨルギティコ by イエア
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“ 6ヵ月オーク樽熟成。カラーは深い真紅でいてピュアなスパイシーチェリーの香り。味わいはジューシーでソフトチェリー。タンニンはその存在を感じながらもその存在はあくまでまろやか。 まっすぐなワインだが決してシンプルではない。余韻のある長いフィニッシュ。”
ジュリア・ハーディングMW （ジャンシス・ロビンソン）
基本情報
ワイナリー: イエアワインズ
生産者: ヤニス パラスケヴォプロス
原産国: ギリシャ
地域: ペロポネソス半島 ネメア（クーツィ）
スタイル: 赤 辛口
ブドウ品種: 100% アヨルギティコ
ボディー: ミディアム
ヴィンテージ: 2021
ｱﾙｺｰﾙ度数: 14% vol.
飲み頃:2022-2029
ケースサイズ: 12x75cl
栓タイプ: コルク栓
--ヴィンヤードについて
ブドウの木樹齢： 20 年
収穫： 20kgケースの100％厳選手摘み
産出高：45hl/ha
土壌：マール（泥土岩）・石灰岩
製法について
果実は茎などを取り除き、砕かれたのち10℃で約48時間ほど寒冷浸透がされます。そして培養ドライイースト菌を入れます。14℃～26℃でおおよそ14日ほど時々ルモンタージュしながら発酵と抽出を行います。アルコール発酵が50%の時点で、やはり厳選された菌を入れマロラクティック発酵をおこさせます。まだ曇もった若いワインはオーク樽で12ヶ月熟成されます。そして4℃で冷却することで安定させられます。
熟成方法：
フレンチオーク90％（新樽10% ・2番樽60％・3番樽30%）
アメリカンオーク 10%（新樽10% ・2番樽70％・3番樽20%）
テイスティングアドバイス
16℃~18℃でお楽しみください。
受賞歴
Agiorgitiko by Gaia 2010, Decanter Word Wine Awards, U.K. 2014：銀賞
Agiorgitiko by Gaia 2012, Decanter Word Wine Awards, U.K. 2014： 銅賞
ワインレーティング
16.5 pt. 2013 vintage, Jancis Robinson, MW Julia Harding,