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ロケーション: poupouye、bosquet jadoul and les garennes
標高: 80m
土壌: チョークが入ったローム土
植栽された年: 2013年~2016年
農法: 有機農法(認証なし)
【醸造方法】
収穫時期: 10月初旬
収穫方法: 手摘み、選別、除梗
酵母種類: 野生酵母
発酵器具: ポリ塩化ビニール
発酵温度: 外気温
熟成器具: ステンレススティール
スキンコンタクト期間: 10週間/p>
清澄方法: なし
濾過方法: 無濾過