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【基本情報】
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【ヴィンヤードについて】
– ロケーション: ノエ＝レ＝マレ、フォンテット、ヴィル＝シュル＝アルスの丘陵地
– エリア: 4.12 ha
– 土壌: キンメリジャン石灰岩および粘土質
– 生産農法: オーガニック認定
【製法について】
–収穫時期: 9月
– 収穫方法: 手摘み
– すべてバスケットプレス
– 瓶内二次発酵
– 瓶内澱発酵: 135ヵ月
