【ブドウ畑について】
ロケーション: ヴァインフィアテル、ヴァグラム、グロスリーデンタール
標高: 250m
土壌: 赤石、石灰岩質
植栽された年: 1980 年
農法: 有機農法
毎年、7月中旬に、ブドウの質を向上させるために作物はほぼ半分に間引かれます。
【醸造方法】
収穫時期: おおよそ9月末
収穫方法: 手摘み
酵母種類: 野生酵母
発酵器具: ステンレススティール
マロラクティック発酵: あり
熟成器具: ステンレススティール
熟成期間: 大きなオーク樽で1年間熟成
スキンコンタクト期間: 4週間
清澄方法: なし