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キプロス
キプロスには5,500年以上に及ぶワインの歴史があり、ヨーロッパの大部分とは異なり、フィロキセラ禍を免れました。そのため、パフォスのパノ・パナヤ周辺の高地では、現在もブドウ樹が接ぎ木されず、自根のまま古い島の伝統の中で育っています。クシニステーリ、スプルティコ、マラセフティコ、マヴロは、ここに守られてきた土着品種であり、キプロス国外ではほとんど見られません。
