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【ブドウ畑について】
ブドウの木樹齢:70 年以上
標高: 1,050m
収穫:20kgケースの100%厳選手摘み
産出高:30hl/ha
土壌:粘土質・石灰質
コンクリートバットでの伝統的ヴィニフィケーション。10日間発酵後、自然マロラクティック発酵。8ヵ月の古フレンチオーク樽熟成。