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【ブドウ畑について】
– ロケーション: ペリェシャツ半島 (Prapratno cove)
– 土壌: ドロマイト岩質地層の上に砂質土壌
– 標高: 250m
– 日照方向: 南
– 仕立法:ブッシュヴァイン
– 植栽された年: 1990年
– 農法: 有機農法
【醸造方法】
– 収穫時期: 9月初旬
– 収穫方法:手摘み
– 発酵器具: ステンレスタンク
– 酵母種類:野生酵母での発酵後
– 自然マロラクティック発酵
– 熟成期間: 2年間(1年ステンレスタンク熟成、1年瓶熟成)