ソーヴィニヨン・ブラン ナチュール

【ヴィンヤードについて】

– ロケーション: アエヤリア, アノ ディアコプト

– 土壌: 石灰質

– 標高: 1050 m

– 樹齢: 21年

– 仕立法: ブッシュヴァイン（立木仕立て）

– 産出高: 30 hl/ha

– 生産農法: 有機

【製法について】

–収穫時期: 9月末

– 収穫方法: 手摘み

– 低温浸漬：18時間（4℃）

– 酵母種類: 野生酵母

– ステンレススチールタンクでの発酵 （14－16℃）

– 最終発酵段階：オーク樽（ライトトースト）

– バトナージュ：4カ月

– 自然マロラクティック発酵

【テイスティングアドバイス】

– 10℃~12℃でお楽しみください。

– 熟成可能期間: 12年