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マルヴァジア｜Malvazija
- ワイナリー
- ピクェントゥム
- 生産者
- ディミトリ・ブレチェヴィッチ
- 原産国
- クロアチア
- 地域
- 西イストリア半島
- スタイル
- スティル 辛口 微オレンジ
- 品種
- 100% マルヴァジア
- 農法
- 無農薬
- ボディ
- ミディアム
- ヴィンテージ
- 2024
- アルコール度数
- 12.5 %
- 飲み頃
- 2026-2030
- 栓タイプ
- コルク
【ブドウ畑について】
サスティナブル/オーガニック/バイオデシナミック認証: なし
気候: 地中海牲気候
土壌: 80%フライッシュ(石灰質土壌) (白土), 20% カルスト(赤土)
斜面: 南西
【醸造方法】
Piquentumのブドウはすべて手摘みで収穫され、ゆっくりと圧搾し温度調節なしのステンレスタンクへ。マセレーションは4日から7日。Piquentumのワインはすべて野生酵母を使い、一切の培養酵母、バクテリア、酵素添加物は使わずに造られる。自然マロラクティック発酵。8カ月間ステンレスタンク(30%)と500Lの1年から7年ものの樽(70%)で熟成されます。コールドソーキングなしで長くゆっくりの継続的な発酵後、詰めされます。ファイニングはベントナイトを使用しています。無濾過です。