チティストヴァラ｜Chitistvala

ロケーション: ヴァチュナヅィアニ谷、シャロアント アヘービ低地（チティスヴァラ、キシ）、シャロアント アヘービ高地（カツィテリ））

標高: 400m（チティスヴァラ、キシ）450m（カツィテリ）

土壌: : 粘土質/シルト質、岩質/シルト質 

植栽された年: 2015年（チティスヴァラ、キシ）2017年（カツィテリ）

本数/ヘクタール：~3,500本

生産高/ヘクタール： 6トン /ha.(キシ、カツィテリ) 、4トン /ha.（チティスヴァラ）

【醸造方法】

収穫時期: 9月前半（9月8日～12日）

収穫方法: 手摘み

酵母種類: 野生酵母

発酵器具: クヴェヴリ

マロラクティック発酵: 自然マロラクティック発酵あり

熟成器具: クヴェヴリ

熟成期間: 7 カ月

スキンコンタクト期間: 7カ月（果梗とともに）

清澄方法: グラヴィティ フロー

濾過方法: なし

【受賞歴（抜粋）】

International Qvevri Wine Competition 2017 – 金賞 (Chitistvala 2016)

【レーティング（抜粋）】

Decanter review 07.03.2018 – Chitistvala 2016, 90 ポイント

Decanter review 01.06.2020 – Chitistvala 2017, 93 ポイント