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醸造方法
48時間のプレマセレーション。25%小樽発酵(アメリカンオーク・フレンチオーク・アカシア)。アカシアはフローラルさを与えるため。
ワインレーティング
17 points :Moschofilero by Gaia Wild Ferment 2018– www.jancisrobinson.com, Julia Harding MW
ピンクスキンのブドウのモスコフィーレロから造られるこのワインは淡いピンクの美しい色。若干のスモーキーさと魅力的な微妙なニュアンスの還元。ハーバルさも感じます。上質なタンニンのテクスチャーでしっかりとしたストラクチャーもありながらフレッシュ感も与えてくれる酸味が素晴らしい。サワーチェリーがフィニッシュに感じられ、テクスチャーの中に少し感じる樽の感じが魅力的。
ジュリア・ハーディング MW( ジャンシス・ロビンソン誌内)