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ペルセイド

  • ワイナリー: シャトー クーリ
  • 原産国: レバノン
  • 地域:ベカー高原 ザハレ
  • スタイル: 赤 辛口
  • ブドウ品種: シラー 、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
  • ボディー: フル
  • ヴィンテージ:2011
  • アルコール度数: 13%vol.
  • 飲み頃: 2019 -2032
  • 栓タイプ: コルク栓
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【ブドウ畑について】

– ロケーション:  ドゥール ザハレ

– 土壌:粘土質・石灰質

– 日当たり方角: 南向き

– エリア: 9 ha

– 標高:1260m

– 仕立法:  ダブルギュイヨ

– ブドウ樹齢:  13年

– ブドウの木/ ヘクタール:  4000本

– 産出高:30hl/ha

– 生産方法:有機

 

【醸造方法】

– 収穫時期: 9月下旬

– 収穫方法: 20kgケースの100%厳選手摘み。果実は茎などを取り除き、砕かれたのち温度調整されたステンレススティールタンクへ入れられます。

– 発酵方法: 約1週間事前低温マセレーション発酵。アルコール発酵は自然酵母で行われ、その後マロラクティック発酵されます。

– アルコール発酵時間: 4 週間

– 熟成器具: 40% フレンチオーク新樽 60% 1年未満樽

– 熟成期間: 18カ月

– 6年セラーにて保管され出荷されます。

 

 

Awards

Platinum Gold (top 12 wines from a selection of over 100 wines) at the 2016 Japan Wine Challenge

 

ワインレーティング

93 Pts. -デレク スメドレー(マスター オブ ワイン)。