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ロケーション: シュティアヴニツァ丘陵南斜面(チャイコフ村)
斜面方向: 西向き
標高: 230m
土壌: タフ土壌、アンデサイト/安山岩土壌 (ごく少量)
植栽された年: 2007年~2010年
農法: 有機農法(認証なし)
【醸造方法】
収穫時期: 10月3週~4週
収穫方法: 手摘み
低温浸漬: N/A
酵母種類: 野生酵母 マロラクティック
発酵: 自然マロラクティック発酵
熟成器具: 225lオーク(スロヴァキア産※葡萄畑付近)
熟成期間: 14カ月
スキンコンタクト期間: 4週間
清澄方法: なし
濾過方法: 無濾過