レバニーズ・ペールエール

961 Lebanese Pale Aleは、961の「Brewmaster’s Select」シリーズの第一弾として、デンマークの醸造家Anders Kissmeyerとの共同開発により誕生しました。イングリッシュスタイルのIPAをベースに、レバノンの伝統的なボタニカルを取り入れることで、独自の解釈を加えています。

淡いアンバー色で、やわらかくクリーミーな泡立ち。タイム、セージ、ミント、カモミール、アニス、スマックといったハーブ由来のアロマが広がります。強いホップに頼るのではなく、これらのボタニカルが苦味と構造の一部を担い、中世ヨーロッパのグルートビールを想起させる奥行きのある味わいを生み出しています。

口当たりはハーバルな爽やかさと穏やかなスパイス感が特徴で、軽いキャラメルのニュアンスを持つモルトとバランスよく調和します。フィニッシュはわずかに酸味を帯びながら持続し、表現力がありつつ飲みやすい仕上がりです。地中海料理、特にグリルした肉料理やハーブを効かせた料理と好相性です。