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ジンベイ｜GinBey
- 生産者
- ドメーヌ デ トゥーレール
- 蒸留家
- ファウージ イッサ
- 原産国
- レバノン
- 地域
- ベカー高原西部
- スタイル
- ドライジン
- アルコール度数
- 40%
- 農法
- 無農薬
ベカー高原のレバノン最古のワイナリードメーヌ・デ・トゥレールの醸造家ファウージ・イッサ氏が長年の歳月をかけて造りだした「GinBeyジンベイ」。
ドメーヌ・デ・トゥレールが誇るアラックの蒸留技術を活用して造られたジンはジュニパーベリーやコリアンダーシードなどの14種のボタニカルから造られています。レバノン産のフレッシュなシトラス感、フローラル、スパイスを存分に感じられます。
ボタニカルの一部を24時間漬け込んだのちに、銅製の400リットルタンクで一定温度に保たれているスチーム蒸留釜で丁寧に蒸留されます。ティーリアやバラの花びら、ザクロシードなどの揮発的ボタニカルはよりデリケートな抽出の際に加えられます。
最後に6か月のアンフォラ熟成をすることで上品でまろやかな味わいに仕上げます。
受賞歴
IWSC 2022: 銀賞