ダッセムス

これはオレンジじゃない

  • ワイナリー: ダッセムス
  • 生産者: ロン・ランゲフェルト
  • 原産地: オランダ、カーム
  • スタイル&タイプ: スティル 辛口 オレンジ
  • 品種: 50%スヴィニエ・グリ、35%ソラリス, 15%ムスカリス(PIWI 品種※菌耐交配)
  • ボディ: ミディアム
  • アルコール度数: 11%
  • ヴィンテージ: 2020
  • 飲み頃: 2021-2028
  • 栓タイプ: スクリュー
  • 年間生産量: 5,000 本
Size

【ブドウ畑について】

ロケーション: ブラバント州、カーム

標高: ほぼ海面レベル

土壌: 砂質、粘土質

植栽された年: 2004 年

生産高/ヘクタール:35hl/ha

農法: ビオディナミ農法(認証あり) 

ボルドー液などの使用もしていない、完全無農薬のぶどう畑。

【醸造方法】

収穫時期: 10 月初旬~中旬

収穫方法: 手摘み

酵母種類: 野生酵母

発酵器具: ステンレススティール

マロラクティック発酵: あり

熟成器具: 45%ステンレススティール、30%セラミックアンフォラ、25%オーク樽

熟成期間: 6 カ月

スキンコンタクト期間: 25日(パンチングダウン3回/日)

濾過方法: 無濾過

Reviews

Simon Woolf: “オランダ初の正真正銘のオレンジワイン”

2017 vintage, Yiannis Karakasis MW: “美味しすぎる “