これはオレンジじゃない

【ブドウ畑について】

ロケーション: ブラバント州、カーム

標高: ほぼ海面レベル

土壌: 砂質、粘土質

植栽された年: 2004 年

生産高/ヘクタール：35hl/ha

農法: ビオディナミ農法(認証あり) 

※ボルドー液などの使用もしていない、完全無農薬のぶどう畑。

【醸造方法】

収穫時期: 10 月初旬～中旬

収穫方法: 手摘み

酵母種類: 野生酵母

発酵器具: ステンレススティール

マロラクティック発酵: あり

熟成器具: 45%ステンレススティール、30％セラミックアンフォラ、25%オーク樽

熟成期間: 6 カ月

スキンコンタクト期間: 25日（パンチングダウン3回/日）

濾過方法: 無濾過

Reviews

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2017 vintage, Yiannis Karakasis MW: “美味しすぎる “