ヴィルドゥ・ローデ｜Wilde Rode

【ブドウ畑について】

ロケーション: ブラバント州、カーム

標高: ほぼ海面レベル

土壌: 砂質、粘土質

植栽された年: 2004 年 生産高/ヘクタール：35hl/ha

※ボルドー液などの使用もしていない、完全無農薬のぶどう畑。

【醸造方法】

収穫時期: 10 月初旬～中旬

収穫方法: 手摘み

酵母種類: 野生酵母

発酵器具: ステンレススティール

マロラクティック発酵: あり

熟成器具: フレンチ（ボルドー）オーク古樽（3－5 年もの）

熟成期間: 6 カ月～18 カ月 （6 カ月～7 カ月ロンド＆バロン / 18 カ月カベルネ・コルティス）

スキンコンタクト期間: 25 日間

濾過方法: 無濾過

※エティケットの虫は「実際に葡萄畑にいる虫で「pyjama bugs(パジャマ虫 - アカスジカメムシ)」と呼ばれる、カメムシの仲間