カタストロファ｜Katastrofa

【ワインについて】

カタストロファは、マルヴラ・ティンドが手がける白ワインの中から、特に優れたキュヴェの最良の部分を選び、ひとつにまとめた特別なブレンドです。

Pesecká leánka（ペセツカー・レアンカ）に、異なる3つの方法で醸造したRizling vlašský（ヴェルシュリースリング）をブレンド。ステンレスタンク、コンクリートエッグ、木樽、そして地中に埋設したタンクという、それぞれ性質の異なる容器で造られたワインが重なり合っています。

味わいはフルボディで複雑。気軽に飲むだけでなく、グラスの中で変化する表情をゆっくりと考えながら楽しみたいワインです。しっかりとした構成と奥行きがあり、食事とともに味わうのにも適しています。

【名前の由来】

複数の白ワインをブレンドしていた最中、使用していたホースが突然破裂。気づいたときには、木樽ほぼ1樽分に相当するワインが排水口へ流れ出てしまっていました。

この出来事を忘れないため、ワインはスロヴァキア語で「大惨事」を意味する「Katastrofa（カタストロファ）」と名付けられ、記念として重量感のある上質なブルゴーニュ型ボトルに詰められました。生産本数はわずか1,200本です。

【醸造方法】

Pesecká leánkaは果皮とともに3日間スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクで醸造されています。

Rizling vlašskýは、コンクリートエッグ、木樽、地中に埋設した屋外タンクという3つの異なる方法で醸造。地中のタンクで仕込んだキュヴェは、果皮とともに5か月間熟成されています。

これらの異なる白ワインから最良の部分を選び出してブレンドすることで、複数の醸造容器と長さの異なるスキンコンタクトが生み出す、豊かな質感と複雑さをひとつのワインにまとめています。