New

マルヴラ ティンド

セディメンタル

【基本情報】

ワイナリー: マルヴラ ティンド

生産者: ヴラド クニ/ マルティン ダニエリッチ

原産国: スロヴァキア

地域: バンスカー・シュチャヴニツァ

スタイル: 白 辛口

品種:  100% ヴェルシュリースリング

ボディー: メィディアム

ヴィンテージ: NV

アルコール度数: 11%

飲み頃: 2019-2025

ケースサイズ: 6x75cl

栓タイプ: コルク

Size

これはスパークリングワインの伝統的手法 (シャンパン)と先代的手法のハイブリットである。

Sedimental Kapitola Druháというのが正式名で「Sedimental Second chapter」のスロヴァキア語です。通常のPet-Natよりも複雑に造られています。まず2017年のリースリングを通常のスティルワインをSO2無しで造り1年澱熟成します。そして2018年のリースリングの一部ができ発酵し始めると2017年とブレンドしてボトリングします。

そして少なくとも6カ月はセラーで待機します。

1年ものSur LiesとのブレンドによりPet-Nat特有のフレッシュさとさらに複雑味を持ち合わせるPet-Natとなっています。

普通のペットナットと違い、熟成に向いています。