961 ビール

マゼン・ハジャールは2006年、戦火の続くベイルートで、自宅のキッチンを使った実験的な醸造から961ビールを始めました。名称はレバノンの国番号に由来し、やがて同国のクラフトビール運動を切り開く存在となります。アメリカンIPAに加え、デンマーク人醸造家アンダース・キッスメイヤーと開発したレバニーズ・ペールエールには、ザアタル、ミント、スマック、セージ、アニス、カモミールが使われています。