ビークボーン

ワロン地方ネールヘイリッセムで、パトリック・カルマンスとカトリエン・ヴァンダースホットは、ベルギーの厳しい冷涼気候のもとで自然派ワインを造っています。シャルドネは化学合成農薬を使わずに栽培され、野生酵母によって自然発酵。コレクションには二つの対照的な表現があります。Poupouye畑から生まれるVîs Tchapiasは、鮮やかな酸とミネラル感を備えた緻密な白。Ishikawa Orangeは長期マセレーションによるオレンジワインです。