カラニカ

ローレンス・ハートマンとアネット・ファン・カンペンは、オランダの出版業界で過ごした15年間を後にし、シャンパーニュに比肩するスパークリングワインを造るという一つの構想を追いました。クシノマヴロへの思いに導かれてたどり着いたのがアミンデオ高原です。畑では有機農法とビオディナミを実践し、マリア・トゥーンのカレンダーに従い、必要に応じてホメオパシーの手法でブドウ樹をケアしています。ヴェゴリティス湖を見下ろす三層構造のグラヴィティ・フロー式ワイナリーでは、ポンプも濾過も使用しません。トム・スティーヴンソンは、その仕事を手仕事によるスパークリングワインとして「これ以上ないほど洗練されている」と評しました。