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イエア
ボルドーで醸造学を学んだヤニス・パラスケヴォプロスと、農学者レオン・カラツァロスが1994年に設立。イエアは、サントリーニ島のアシルティコとネメアのアヨルギティコという、ギリシャを象徴する二つの品種と産地を探究してきました。現在はネメアの石灰岩質の丘陵地でもアシルティコを栽培し、火山島サントリーニ島とは異なる、より柔らかく果実味豊かな表情を引き出しています。野生酵母による発酵、粘土容器、海中熟成など、その実験精神は白、オレンジ、ロゼ、長期熟成型の赤ワインにまで及びます。
